Management de l'Entreprise — Management Général
ISO 22000 — Sécurité Alimentaire (FSMS)
Certifiante
Cette formation certifiante couvre le Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires (FSMS) selon ISO 22000, de l'analyse des dangers à la maîtrise des points critiques.
Durée
4 jours
Niveau
Avancé
Public concerné
Responsables qualité et sécurité alimentaire
Prérequis
Aucun prérequis
Objectifs pédagogiques
- Mettre en œuvre un FSMS conforme ISO 22000
- Analyser les dangers alimentaires
- Maîtriser les points critiques
Programme indicatif
- 1Principes de la norme ISO 22000
- 2Analyse des dangers (HACCP)
- 3Maîtrise des points critiques
- 4Mise en œuvre du FSMS
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